On ne peut pas parler de l’Iskiate ou du chia fresca sans parler des Tarahumaras, ce peuple mexicain, situé dans la province de Chihuahua au nord du Mexique.

Ce peuple est reconnu pour ses capacités de course incroyables, coureurs de fonds et de longues distances, ils courent avec le minimum de protection, voire presque pieds nus.

Leur culture de l’endurance est basée sur le plaisir et sur une véritable culture. On leur reconnaît des vertus incroyables et une capacité énergétique hors norme.

Le nom de Tarahumara provient d’une déformation du mot « raramuri » qui signifie « pieds qui courent » en Aztèque. Ce peuple de Tarahumara fascine, et d’ailleurs, un excellent livre sur le sujet « Born to run » explore toutes les facettes de leur vie.

Les Tarahumara possède la recette d’une boisson énergisante, qui les rend forts, sveltes et endurants : l’iskiate, une boisson à base de graines de chia.

Recette de l’iskiate, également appelé Chia Fresca :

• 1 citron pressé,
• 1 cuillère à café et demie de sirop d’agave,
• 4 cuillères à café de graines de chia,
• Eau fraîche.